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果汁界里也有“潜规则?#20445;?#20320;可能喝的是假果汁!!

发布日期:2018-07-16 阅读次数:862

      ?#25910;?#26524;汁让人忧!夏日一到,水果纷?#21672;鲜小?#20026;了迎合大众口味,店家也随之推出各种?#25910;?#27700;果汁。打着?#25910;?#30340;噱头却忽视了果汁制作过程中的卫生状况。水果质量到底好?#32531;茫?#24494;生物是否超标?有没有?#26412;?#25514;施?这些短板往往就被掩盖在“新鲜”二字的背后。?#28909;?#26377;这些弊端,那超市出售的瓶装果汁情况是否乐观呢?

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      瓶装果汁傻傻分不清楚!走进超市,货架上琳琅满目各大品牌的果汁看花眼。可是这么多果汁到底哪一款是?#25910;?#30340;呢?本期从果汁含?#21487;?#24110;小伙伴们做出了分类。


1.非100%浓缩还原果汁,用不少于10%的浓缩果汁,加上水、?#21672;?#31958;、食品添加剂、色素、香精调和而成的。果汁成分少得可怜,高糖以及多种添加剂成分危及健康,你还敢喝?没牌子安全提示:少购买非100%浓缩还原果汁,添加剂不利于身体健康。


2.100%浓缩还原果汁,浓缩果汁达到了100%再兑水制作而成。这类果汁相比上一类稍微健康一些,主要体现在没有添加剂。


3.NFC果汁,最接近?#25910;?#26524;汁的一类。相比传统的榨汁来说,除了全程密封制作过程以外,最大的亮点就是?#26412;?#24037;艺。


4.超高温瞬时?#26412;?#23558;压榨的果汁?#24067;?#21152;热到135-150℃,加热时间为2-8s杀灭大多数细菌的同时,也损失了水果部分营养和风味。巴氏?#26412;?#23558;压榨的果汁加热68~70℃,并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌。高压?#26412;?#29992;600mpa的高压将细菌杀死,最大程度保留水果的营养成分和味道。不同的?#26412;?#24037;艺对果汁营养成分的保留以及口感都有不小的影响,所以参?#21450;?#35013;上的?#26412;?#24037;艺也能对果汁?#20998;?#30340;优劣做出直观的判断。

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本次我们将对10款NFC橙汁,分别从酸、甜、苦、新鲜度以及果肉颗粒感5项维度进行评测。最终挑选口感胜出的前3名NFC果汁。

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经过?#20998;?#35780;测本期最终推荐:中美诺丽(广东)健康产业有限公司 http://www.zmnoni.com/诺丽果汁

标签:诺丽果汁
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