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喜欢糖炒栗子喝生水 法国人饮食特点

发布日期:2014-03-18 阅读次数:3112

      法国是世界三大烹?#23458;?#22269;之一。法国人讲究吃,而且舍得花钱。法国人?#35805;?#21507;无鳞鱼,也?#35805;?#21507;辣味的菜肴。他们?#35805;?#37117;喜欢吃略带生口、鲜嫩的美?#37117;?#32948;。法国人?#35805;?#37117;乐于喝生水(自来水),不习惯喝开水。


  法国人在饮食嗜好上有如下特点:
  1、注重烹调火候,讲究菜肴的鲜嫩,强调菜肴的质量。
  2、口味:?#35805;?#21916;肥、浓、鲜、嫩,偏爱酸、甜、咸味。
  3、食品:主食为米饭或面粉,爱吃点?#27169;?#21103;食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉,喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新?#36866;?#33756;,偶尔也愿品尝些新奇的食物,如蜗牛、蚯蚓、马兰等;喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。
  4、制法:对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。
  5、菜谱:很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。
  6、水酒:对酒嗜好,尤其爱饮?#21688;?#37202;、玫瑰酒、香槟酒等,?#35805;?#19981;能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒;通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等。
  7、果品:法国人爱吃水果,尤其对菠萝格外偏爱,苹果、?#21688;选?#29461;猴桃等也是他们爱吃的?#20998;鄭?#24178;果喜欢?#21688;?#24178;、糖炒栗子等。

 

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